Risoto de linguiça defumada e vinho tinto

Risoto de linguiça defumada e vinho tinto

Esta receita de risoto de linguiça defumada e vinho tinto não leva sal

Tem linguiça defumada sobrando?

Ganhou um vinho tinto que não é lá essas coisas e não sabe o que fazer com ele?

Junte os dois ingredientes e mais alguns outros e faça um risoto de linguiça defumada com vinho tinto, um prato incrivelmente saboroso e com um colorido especial.

O risoto de linguiça defumada e vinho tinto tem sabor marcante. O segredo desse risoto, como diz Maxine Clark, em seu livro Culinária Italiana, e de onde eu parti para fazer a minha receita de risoto com vinho tinto, é reduzir o vinho completamente “para tirar o álcool e diminuir a acidez”. leia mais

Risoto de chocolate

RISOTO_DE_CHOCOLATE_BRANCO_-_ARROZ_TIO_JOAOQuando recebi a receita do risoto de chocolate, confesso que fiquei muito desconfiada. Aliás, num primeiro momento senti até uma certa repulsa.

Mas o estranhamento foi diminuindo quando lembrei que amo arroz doce – e que arroz doce é um risoto doce: úmido, ao ponto.

Pois bem, testei a receita do risoto de chocolate branco com morango (uma sugestão do pessoal do Arroz Tio João). Ficou fantástico. Uma sobremesa incrível para ser servida em noites frias.

A receita rende sete potinhos de sobremesa. Caso queira, pode guardar na geladeira e re-aquecer no dia seguinte. Não fica igualzinho, pois perde o frescor. mas deixe em temperatura ambiente e aqueça no microondas rapidamente. leia mais