5 comidas caseiras de preparo rápido e fácil

comidas caseiras

Preguiça não pode ser a sua desculpa para evitar o preparo dessas comidas caseiras porque pensei pratos que são fast e fácil.

São cinco sugestões de comida boa e deliciosa. O maior trabalho que você terá é comprar os ingredientes com antecedência

Vamos às comidas caseiras bem fasts

Moqueca de Peixe ou Vegetariana

receita-de-moqueca-fácilCresci comendo a moqueca preparada pela minha mãe. Na minha memória (falhada), este era um prato demorado e muito elaborado, por isso nunca me arrisquei a fazer em casa. Descobri que ela são absurdamente fáceis de fazer num workshop que comida vegetariana. Para acompanhar, arroz branquinho ou integral ou do jeito que gostar. leia mais

O melhor e mais delicioso hambúrguer

o melhor hambúrguer
O suculento hambúrguer 100% fraldinha

Finalmente, comi o melhor e mais delicioso hambúrguer e passei a acreditar na humanidade, ou pelo menos em parte dela. Explico: o hambúrguer é a comida mais badalada de todos os tempos dos últimos anos de SP. Sei lá quantas foram, mas nasceram tantas hamburguerias em SP e tantas variações do lanche que começo a achar que SP não é mais a cidade da pizza nem da comida japonesa. Só que nesse mar de carne moída prensada, nem tudo é boa coisa. Tanto que me transformei em a chata do hambúrguer. Quase nenhum me agrada. Não que eu tenho experimentado muitos, mas daqueles que eu comi até então, a maioria foi uma decepção: hambúrguer sem sabor de nada e nenhum pouco suculento, úmido. leia mais

Hambúrguer caseiro

                                        crédito da foto: cozinhapequena.com Não sabe o que fazer de comidinhas para as crianças no final de semana? Ok, vou dar uma mãozinha e sugerir um cardápio: hambúrguer caseiro e salada de batata com ovo. Essa dupla faz muito sucesso aos domingos à noite por aqui e é fácil de fazer em casa (evitando aqueles hamburguers congelados e cheios de aditivos). Para o hambúrguer você vai precisar: – 250 gramas de patinho moído (ou outra carne magra de sua preferência) – 250 gramas de acém ou alcatra ou contra-filé moído (ou outra carne de sua preferência, pode ser picanha, por exemplo, mas precisa ser uma carne com um pouco de gordura, caso contrário o hamburguer fica seco e sem graça) LAVE AS MÃOS. Em seguida, misture as duas carnes moídas e molde hamburgueres pequenos na mão mesmo para ficarem disformes e rústicos. Leve-os à geladeira por 10 minutos. Em fogo brando, doure, com um fio óleo (ou o que for de sua prefência), o hambúrguer por 2 minutos de um lado e o mesmo tempo do outro lado. Em seguida, abaixe totalmente a chama do fogo, tampe as carnes e deixe assim por mais três minutos de cada lado (fique de olho para não tostar). O truque para temperar os hamburguers aprendi lendo em uma entrevista com o István Wessel. Antes de colocá-los na frigideira, salpique sal e pimenta dos dois lados da carne, deixe “agir” por uns minutos e frite.

Atenção aos 2 minutos de cada lado!

Para a salada de batata com ovo você vai precisar: Duas batatas cozidas e picadas em quadradinhos bem miudinhos. Três ovos cozidos. Separe a gema da clara. Pique a segunda em pedaços bem pequenos e misture com a batata. Amasse as gemas, coloque azeite em boa quantidade, uma pitade de sal e misture essa pasta com as batatas e as claras. Corrija o sal. E pronto! Essa salada aprendi com a minha mãe. Ela acrescenta também meia cebola crua cortada em quadradinhos bem miúdos. Maridón adora a versão com cebola crua. Fica crocante. Miguel e Samuel, não. Então, opto por deixar a cebola num pote separado. Para completar a refeição, a Ana deixa pronta uma salada de folhas verdes com tomates, pepinos e cenouras cortadas em palitos – que serviram de adereços para o hambúrguer com jeito de Carmen Miranda black feito dia desses aqui em casa (o da foto acima). O corpinho da musa é da salada de batatas e ovos. (Ok, tá engraçada! Mas ficou gostosa!). No Rainhas do Lar tem outra receita de hambúrguer caseiro com mais temperos. Assim como no Cozinha Pequena (de onde peguei a foto de abertura do post). E para acompanhar sucos caseiros!

Tá bom? Então, passe no supermercado e feliz final de semana.

beijos da Patricia