É batata frita, mas assada e crocante!

batata fritaUm dos meus grandes desafios na cozinha (e não são poucos) era o de conseguir fazer batata frita. Mas não qualquer batata frita. Uma que me fizesse viajar no tempo e voltar a minha infância, na cozinha da casa de minha mãe.  Tinham de ser as iguais às batatas fritas da dona Maria Helena.

Jamais consegui. Por várias razões e nem sem bem quais são elas para poder listá-las aqui.

Maridón também buscou por receitas de batatas fritas crocantes, iguais às que a mãe dele fazia na infância. leia mais

Melhor batata frita feita em casa

Melhor batata frita do mundo

Descobrimos que a melhor batata frita do mundo dá para ser feita em casa. Mas antes preciso contar umas coisinhas.

Preciso fazer uma confissão: eu e maridón somos fãs da Rita Lobo e do Leandro Gonçalves. A primeira reina no Panelinha. O segundo divide 10 metros quadrados de sabor com duas meninas-espertas no blog Cozinha Pequena.

Por que somos fãs deles? Porque eles fazem uma cozinha possível de ser reproduzida em casa com ingredientes possíveis de serem comprados no supermercado da esquina. Vida prática como 99% da população brasileira. leia mais