Como incluir legumes nas refeições

como incluir legumes nas refeiçõesIncluir legumes nas refeições todos os dias é um grande desafio para mim. Já escrevi sobre a minha dificuldade em preparar legumes saborosos em refeições sem carne. Em geral, eles saem aquém da minha expectativa.

Outro desafio é saber quais legumes devo incluir nas refeições para aproveitar o máximo do que essas hortaliças têm a oferecer.

Agora que estou de dieta (sim, isso mesmo, você não leu errado) tenho de comer boas porções no almoço e no jantar porque são alimentos com valor calórico geralmente baixo e ricos em fibras, vitaminas e minerais. leia mais

Feijão farofado com legumes

Feijão farofado

Os filhos nos  impõem vários desafios, um deles é o da alimentação. Primeiro mamam. Alguns bem, outros nem tanto. Na fase seguinte, começam nas papinhas. Alguns aceitam muito bem. Outros, nem tanto. Alguns meses mais adiante, parecer sofrer uma “mutação” e deixam de comer as papinhas, em geral, recheadas de legumes e verduras.

Aceitam apenas o que desejam e isso pode ser apenas arroz e feijão ou farofa de feijão e mandioquinha ou mandioquinha e tomate ou tomate e frango ou, simplesmente, frango. leia mais