Como incluir legumes nas refeições

como incluir legumes nas refeiçõesIncluir legumes nas refeições todos os dias é um grande desafio para mim. Já escrevi sobre a minha dificuldade em preparar legumes saborosos em refeições sem carne. Em geral, eles saem aquém da minha expectativa.

Outro desafio é saber quais legumes devo incluir nas refeições para aproveitar o máximo do que essas hortaliças têm a oferecer.

Agora que estou de dieta (sim, isso mesmo, você não leu errado) tenho de comer boas porções no almoço e no jantar porque são alimentos com valor calórico geralmente baixo e ricos em fibras, vitaminas e minerais. leia mais

Legumes congelados

legumes congeladosDesde que li uma dica do jornalista e escritor americano Michael Pollan sobre o bacana dos legumes congelados, introduzi esses produtos no cotidiano da família. Acho excelente. Uma “mão na roda”, principalmente, nos dias de poucos legumes frescos na geladeira ou de pouco tempo para levar, higienizar, descascar e cozinhar as hortaliças.

Já escrevi no Disney Babble que também acho uma excelente maneira de manter o nível das refeições família no patamar da “dignidade”. leia mais