Qual a diferença entre alimento processado e ultraprocessado?

qual a diferença entre alimentos processados e ultraprocessadosOs alimentos produzidos pela indústria alimentícia são todos processados, desde o arroz até a lasanha da Sadia, mas qual a diferença entre alimento processado e ultraprocessado? Entre um e outro, há um oceano de diferença. Antes de explicar a diferença entre eles, preciso dizer que, segundo o  novo e excelente Guia Alimentar Para a População Brasileira, são três as categorias dos alimentos:

1) In Natura e Minimamente processados

2) Processados

3) Ultraprocessados

Ainda segundo o novo Guia Alimentar, produzido pelo Ministério da Saúde e publicado em 2014, leia mais