Receita de cação com arroz molinho

receita de cação com arroz molinho

Essa receita de cação com arroz molinho é indicada para bebês que já comem comida em pedacinhos.

O bacana dessa receita de cação com arroz molinho é que ela utiliza ingredientes da comida da família.

Ou seja, dá para fazer um prato só para a família toda. O crescimento das filhas e dos filhos vai nos mostrando que a vida mais ficando mais prática, pelo menos na cozinha.

receita de cação com arroz molinho

Receita de cação com arroz molinho 

Ingredientes

1/2 posta de cação fresco, sem o miolo duro, cortada em quadradinhos e temperada com pingo de azeite e uma pitadinha de sal.

1/2 xícara de arroz integral cozido bem molinho (deixar mais de 45 minutos no fogo). Pode usar o branco bem molinho.

1/2 cenoura cozida bem molinha e picada em quadradinhos miúdos

Três folhas pequenas de espinafre cortadas bem miúdas e cozidas.

1/2 colher de chá de cebola.

1/2 colher de salsinha ou coentro (frescos)

Modo de fazer:

Antes de cozinhar, lave as mãos.

Cozinhe primeiro o arroz integral (ou branco) com os temperos que a família gosta. Você pode separar um tantinho do arroz que fez para a família e cozinhar um pouco mais.

Enquanto o arroz cozinha, tempere o peixe, cozinhe a cenoura e o espinafre.

Quando o arroz estiver quase pronto, comece a preparar o peixe.

Refogue em uma outra panela a cebola com um pingo de azeite ou óleo vegetal. Coloque o cação para dourar levemente. Acrescente 1/2 copo pequeno de água. Tampe e deixe cozinhar por 3 minutos em fogo baixo.

Em seguida, acrescente os outros ingredientes (cenoura, espinafre e arroz integral) ao peixe. Coloque mais 1/2 copo pequeno de água e deixe cozinhar em fogo baixo até tudo ficar bem molinho, quase desmanchando.

Coloque no pratinho, enfeite com a salsinha ou o coentro. Espere esfriar um pouco e sirva!

A Joana, que foi babá do Samuel e do Miguel, fazia essa receita (com arroz branco) e eles adoravam. Eu e maridão também comíamos, mas na versão de adulto, com pimenta.

A dica é não deixar a papinha ficar sem seca. Ela precisa ficar com um fundinho de água, com uma consistência parecida com a de risoto.

E, mesmo que você não goste da salsinha ou do coentro, deixe no prato para ver a reação do bebê ao enfeite. Se ele quiser pegar com a mãozinha e levar à boca, deixe.

O peixe é um alimento essencial em nossa dieta, desde a infância. O bolinho de peixe também costuma ser bem aceito pelos bebês e a minha receita pode ser oferecida para bebês a partir dos dez meses.

Beijos,

Patricia

 

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