Bolo de chocolate sem ovo, leite e soja

Receita de bolo de chocolate sem ovo, sem leite, sem soja

A receita do bolo de chocolate sem ovo, leite e soja, mas tem farinha de trigo e coco, portanto, tem glúten. Comi esse bolo no evento da Nestlé sobre alergia alimentar. Gostei muito. Em geral, bolos sem leite ou ovos são secos, sem liga e de sabor sofrível. Este não. Tem consistência macia, é úmido e saboroso. Dá tranquilamente para servir em uma festa de aniversário, coberto com coco ralado e confeitos coloridos feitos de açúcar e corante (mas é importante ler o rótulo). Essa receita rende 25 porções, o que pode dar para uma festinha infantil, e o tempo é de preparo 40 minutos, tempo normal de preparo de qualquer bolo.

INGREDIENTES DO BOLO DE CHOCOLATE SEM OVO, LEITE E SOJA

Massa (faça 2 receitas)

1 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de cacau em pó (não pode ter leite)

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chá de açúcar

3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

1/2 xícara de chá de óleo vegetal (não pode ser de soja)

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de chá de vinagre branco

RECHEIO

50 gramas de coco ralado

1 xícara de chá de leite de coco (não pode ter leite de vaca)

1 xícara de açúcar

1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de margarina sem leite

COBERTURA

1 caixinha de Maria Mole (não pode ter leite nem traços de leite e de soja entre os ingredientes, portanto leia o rótulo)

MODO DE PREPARO 

DO BOLO DE CHOCOLATE SEM OVO, LEITE E SOJA

Massa

1. Lave as mãos. Ligue o forno para aquecer.

2. Misture a água morna e o chocolate em pó sem leite numa tigela pequena até dissolver.

2. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal.

3. Faça um buraco no centro dessa mistura e coloque o óleo, a mistura de chocolate em pó sem leite e a baunilha.

4. Mexa bem até ficar homogêneo.

5. Por último, coloque vinagre e misture bem.

6. Unte a forma com óleo e polvilhe com um pouco de chocolate em pó sem leite (ou com cocô ralado).

7. Coloque a massa na forma e leve ao forno imediatamente.

RECHEIO DO BOLO DE CHOCOLATE SEM OVO, LEITE E SOJA

1. Coloque, em uma tigela, o coco ralado e o leite de coco  e deixe descansar por 3 minutos.

2. Leve ao fogo médio em uma panela junto com o açúcar, a farinha de trigo e a margarina sem leite.

3. Quando a mistura desgrudar do fundo da panela desligue o fogo.

COBERTURA

1. Prepare a Maria Mole conforme indicado na caixinha.

MONTAGEM

1. Passe o recheio em cima de um dos bolos e coloque o outro bolo em cima.

2. Logo em seguida passe a cobertura.

Está pronto!

É isso.

Beijos,

Patricia

9 Comments

joana de freitas honorato

Queridas, amei o bolo!!!!!!!!!!! Fiz hoje e deu super certo. Apenas troquei o chocolate sem leite por cacau em pó, acrescentei mais um pouco de açucar, já que o cacau não tem nada, e troquei o bicarbonato pelo fermento em pó, aquele de bolo mesmo. Mesmo sem recheio ficou muito bom! Parece brownie. Bjs

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Comer para Crescer

Oi, Joana.
Fico bom, né? Dá até para servir em aniversário.
bjs

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Juliana

A receita é ótima, mas é difícil achar uma maria mole de caixinha sem traços de leite ou de soja…

Muitas crianças não podem comer a maria-mole também porque é feita de gelatina, que vem do boi. Se tiver alergia a carne, não pode, mesmo!

Mas que o bolo é tudibão, é!

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Fran

Adorei pois o meu bebê é alérgico a leite,soja e ovo.Muito,Muito e Muito obrigada.Fran

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Vanessa

Por favor me tira uma dúvida a cobertura é de maria mole de chocolate né?
obrigado

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Mariana

Essa era receita de bolo usada pelas famílias nos EUA durante a Grande Depressão. É barata e não leva manteiga, leite ou ovos, produtos caros demais para as famílias na época.

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