Como fazer leite de coco caseiro

como fazer leite de coco caseiro

Fazer leite de coco caseiro e muito difícil?, eu me perguntava. Descobri que não é difícil fazer leite de coco caseiro.

Mas antes de explicar a receita preciso dar algumas palavrinhas sobre por que optar pelo leite de coco caseiro ao invés do leite de coco ultra-processado.

Primeiro porque eu considero mais gostoso.

Mas também porque você terá apenas dois ingredientes: água e coco. Enquanto que no segundo, para o produto para estar em perfeitas condições tanto na gôndola de um supermercado na quente Goiânia, no centro-oeste brasileiro, quanto na de um mercado na gelada São Joaquim, no extremo de Santa Catarina, necessita de conservantes.

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Amiga vegetariana vem jantar em casa. E agora?

beringela para amiga vegetariana

O que preparar para a amiga vegetariana – Sua melhor amiga de infância, vem jantar na sua casa pela primeira vez em muitos anos.

Retomar a mais querida de todas amizades e que precisou sofrer uma longa quebra, provocada pelos destinos que a vida adulta impõe, enche o seu coração de felicidade.

Sua amiga continua divertida, carinhosa, inteligente, amorosa e se tornou vegetariana, algo que você não é e sequer imagina o que realmente seja isso.

Você se pergunta: será que ela só não come carne vermelha? Será que come frango ou peixe? Com certeza, ela deve comer ovos. Claro!

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Pizza sem glúten e saudades das videolocadoras

pizza sem glúten
Pizza com massa de mandioca

Marido conseguiu fazer uma deliciosa pizza sem glúten a partir de uma receita que o lindo do Rodrigo Hilbert mostrou no programa Tempero de Família.

Mas, antes de dar a receita da pizza sem glúten, preciso fazer um pequeno desabafo: com o fim das videolocadoras, COMO-ESTÁ-DIFÍCIL-DE-ACHAR-FILMES-ANTIGOS-BONS-PARA-ASSISTIR.

Hastag #chateada

Muito chateada.

Li dias desses um texto da Vanessa Bárbara, no jornal Estadão de São Paulo, sobre o quanto ela adorava ficar garimpando os filmes nas locadoras. Ela lembrou algo que eu tinha esquecido: locadora era como pizzaria delivery, tinha em todo lugar. Com pizzaria (com a maravilhosa promoção alugue 7 sete filmes e ganhe uma pizza gigante grátis!), junto com locadora de videogame, em posto de combustível, em salão de beleza.

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É batata frita, mas assada e crocante!

batata fritaUm dos meus grandes desafios na cozinha (e não são poucos) era o de conseguir fazer batata frita. Mas não qualquer batata frita. Uma que me fizesse viajar no tempo e voltar a minha infância, na cozinha da casa de minha mãe.  Tinham de ser as iguais às batatas fritas da dona Maria Helena.

Jamais consegui. Por várias razões e nem sem bem quais são elas para poder listá-las aqui.

Maridón também buscou por receitas de batatas fritas crocantes, iguais às que a mãe dele fazia na infância.

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Caldo de legumes caseiro rápido e fácil

caldo de legumes caseiroFazer caldo de legumes caseiro básico não requer prática nem habilidade. Apenas, alguns ingredientes.

É tão fácil, que não consigo entender porque comprar caldo de legumes industrializado, aqueles cubinhos lotados .

Caldo de legumes é um ingrediente versátil, excelente para ter na geladeira e no freezer.  Pode ser usado em qualquer receita, como no arroz ou no risotto, em sopas ou em ensopados.

A receita que passo abaixo é a básica. Mas é possível incrementar o caldo acrescentando uma espiga de milho, alguns cogumelos, ou uma beterraba, ou uma abobrinha, ou um pimentão.

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Sorvete caseiro de frutas – sem sorveteira

sorvete caseiro de frutasDesde que aprendi a fazer sorvete caseiro, tenho procurado evitar comprar aqueles potes de sorvete.

Na verdade, ocorreu uma inversão nessa minha conduta.

Quando descobri que a grande maioria dos sorvetes brasileiros (de palito ou de potes), conhecidos como “de massa”, têm mais água e açúcar do que leite, como são os maravilhosos sorvetes italianos, comecei a pesquisar como fazer sorvete em casa.

Esbarrei na questão da sorveteira, algo essencial para os clássicos sorvetes de leite italianos. Mas, não para mim. Não tenho a pretensão de comprar uma, por enquanto.

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Bolo sem glúten divino – de ameixa e coco

bolo sem glúten e sem lactose

Essa receita de bolo sem glúten e incrivelmente delicioso eu achei no site do Gshow e, claro, fiz algumas modificações.

Estava com muitas ameixas secas e coco fresco ralado quase perdendo a validade. Como unir os dois ingredientes e fazer algo gostoso?

Só o Google para me dar essa resposta!

Pesquisei por bolo de ameixa com coco. Apareceu a receita. Li. Achei bem okay, mas ainda demorei umas duas semanas até ter tempo e inspiração para a produção.

E que produção! Preciso confessar que essa receita de bolo sem glúten deu certo trabalho porque sujou muitos eletrodomésticos, mas o resultado foi fantástico.

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Como fazer casca de laranja cristalizada

como fazer casca de laranja cristalizadaAprenda como fazer casca de laranja cristalizada em casa e sentir muito orgulho da sua conquista na cozinha

Há tempos que venho saber como fazer casca de laranja cristalizada para evitar o desperdício porque tenho muita dó de jogar casca de laranja fora, sabendo que é possível aproveitá-la.

Fico ainda mais chateada porque eu amo casca de laranja cristalizada, já tentei fazer duas ou três vezes e não deu certo.

Mas não desisti e achei a receita da Helena Gasparetto. Era uma receita cheia de detalhes, um tanto trabalhosa, mas não era difícil. E como eu já fiz algumas receitas da Helena que deram muito certo e ficaram muito gostosas, decidi arriscar mesmo sabendo que a teria de ter paciência de dedicação.

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A vida e a maternidade on line

maternidade on lineA blogosfera gastronômica é riquíssima, assim como a materna. Tem muita gente fazendo coisas bem legais, publicando textos instigantes, compartilhando receitas incríveis e dicas salvadoras. A vida e a maternidade on line têm muito a ganhar com pessoas generosas que compartilham suas ideias, desabafos, erros e acertos.

Separei alguns blogs que considero que trazem esse frescor, essa renovação:

Blogs para receita

Eu, Ele e as Crianças: O blog da Helena Sordili traz muitas reflexões bacanas sobre o cotidiano materno, mas eu destaco um ponto do blog dela que eu adoro: as receitas. Eu já fiz várias.  Todas dão super certo e ficam deliciosas. Descobri que tenho o paladar muito parecido com ela. As receitas são fáceis, práticas, baratas e com um preocupação com a saúde. Vale muito a pena!

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O que comprar no sacolão

o que comprar no sacolaoO que comprar no sacolão e não estourar o cartão de crédito em tempos de entressafra como a que estamos passando agora

Fazer boas compras é uma arte. Há tantos fatores envolvidos que às vezes prefiro não pensar em nenhum deles e apenas colocar as comidas no carrinho.

Mas não dá para ser assim por uma questão muito simples: meu cartão de crédito é limitado. De crédito, não. De débito. Eu nem tenho cartão de crédito.

Para não colocar as contas no vermelho e manter a geladeira de casa abastecida, eu recorro a algumas estratégias quando vou às compras:

  1. FAÇO LISTA. Eu não fazia, até comprar coisas duplicadas em menos de um mês. Lista faz a gente economizar, gastar pouco, aproveitar o máximo com o mínimo;
  2. USO CALCULADORA porque eu tenho um limite semanal de gastos no sacolão. Tudo o que coloco no carrinho, anoto o preço na calculadora para saber quanto estou gastando. Dá um certo trabalho empurrar carrinho, segurar calculadora, mas tudo pelo controle orçamentário;
  3. Passei a olhar a lista da SAZONALIDADE das frutas, legumes e verduras porque a diferença de preço entre os produtos que estão na safra e os que estão na entressafra é enorme.

Os meses de agosto e setembro são de entressafra de verduras e legumes, portanto, segure a onda em querer cozinhar coisas diferentonas. Vá no que está mais barato

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