Como reaproveitar as sobras do churrasco

Como reaproveitar as sobras do churrasco

Quando sobram carnes do churrasco, dá uma preguiça de acender a churrasqueira no dia seguinte para terminar de assá-las.

Daí que fico com um “problema”: Como reaproveitar as sobras do churrasco.

É necessário ser rápida porque, em geral, carnes de churrasco já descongelaram, já estão temperadas e já transitaram de um local para o outro, ficando um período em temperatura ambiente.

Ou seja, as sobras de churrasco estão com as horas de reaproveitamento contadas.

Daí que dia desses usei meu arsenal de sabedoria acumulada nas horas de pilotagem de fogão e preparei um frango com molho de tomate para jantar de segunda-feira.

Como reaproveitar as sobras do churrasco

Anote os ingredientes:

Cebola – 1

Cenoura – 1

Duas latas de tomate pelado

Sobras de carnes do churrasco. No meu caso, usei quatro espetinhos de frango crus e uma linguiça já assada.

Um bouquet garni: uma folha de louro, alguns galhos de tomilho, alguns galhos de majericão

Temperos à gosto: cebola, alho, azeite, manjericão

Modo de preparo

Prepare o bouquet garni: amarre as ervas com barbante ou com algo para que não se soltem durante o cozimento do molho de tomate.

Pique bem miudinhas tanto a cebola quanto a cenoura .

Em fogo baixo, aqueça uma panela, junte um pouco de um óleo de sua preferência. Usei azeite. Mas pode ser qualquer óleo.

Coloque a cebola e refogue a cebola por 5 minutos. Acrescente em seguida a cenoura e frite, em fogo baixo, por mais cinco minutos.

Enquanto, a cebola e a cenoura refogam, eu tirei o frango dos palitos de churrasco, cortei um pouco mais para ficar pedaços menores. Piquei a linguiça.

Junte o frango aos refogado de cebola e cenoura. Frite em fogo baixo. Mexa de vez quem quando.

Enquanto os pedaços de frango fritavam, coloquei o molho de tomate no mixer e desmanchei os tomates. Em seguida coloquei o molho na panela com o frango, acrescentei a linguiça e coloquei o bouquet garni.

Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo ou até o molho apurar e ficar com uma consistência mais cremosa.

No vídeo, eu mostro como é a consistência do molho.

E pronto! Em 30 minutos, eu tinha uma “mistura” saudável de jantar para a família.

Veja o vídeo de Como reaproveitar as sobras do churrasco

Um beijo,

Patricia

PS: E por falar em churrasco, tenho uma dica maravilhosa pra te dar sobre qual o ponto ideal do queijo coalho. Vem ler!

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