Como fazer leite de coco caseiro

como fazer leite de coco caseiro

Fazer leite de coco caseiro e muito difícil?, eu me perguntava. Descobri que não é difícil fazer leite de coco caseiro.

Mas antes de explicar a receita preciso dar algumas palavrinhas sobre por que optar pelo leite de coco caseiro ao invés do leite de coco ultra-processado.

Primeiro porque eu considero mais gostoso.

Mas também porque você terá apenas dois ingredientes: água e coco. Enquanto que no segundo, para o produto para estar em perfeitas condições tanto na gôndola de um supermercado na quente Goiânia, no centro-oeste brasileiro, quanto na de um mercado na gelada São Joaquim, no extremo de Santa Catarina, necessita de conservantes.

Os conservantes são benefícios para manter o produto íntegro. Mas, para mim, eles mudam o sabor e a consistência do leite de coco.

Mas o que me levou a fazer a receita em casa foi quando vi a lista de ingredientes do leite de coco de garrafinha. Tinha mais conservantes do que coco. Desanimei de comprar. Fui atrás de uma receita fácil para fazer o leite de coco em casa.

A receita mais fácil e simples que encontrei para fazer leite de coco caseiro foi a da Bela Gil. E foi fácil mesmo. O resultado foi utilizado na receita de um manjar. Uma delícia.

Como fazer o leite de coco caseiro

Ingredientes

200 ml coco ralado in natura

1 litro de água filtrada fervendo

Modo de Preparo

1) Coloque o coco in natura e 5 copos de água quente no liquidificador. Bata por 5 minutos na velocidade rápida.

2) Despeje o leite num pano limpo. Torça bem até sair todo caldo ou leite.
Cuidado, pois estará quente, então, vá com calma para não torrar as mãos.

3) Você vai conseguir 200 ml de leite de coco natural, sem conservantes, para usar no seu manjar de coco ou em qualquer receita.

4) Esse leite dura no máximo 3 dias na geladeira, colocado num vidro com tampa hermética. Pode ser congelado.

5) O coco que sobra no pano pode ser congelado e usado em qualquer receita, como na maria mole.

como fazer leite de coco caseiro

6 ) Recorra ao leite de coco ultra-processado quando não conseguir o coco ralado fresco para preparar o leite em casa.

7) Para conseguir o coco ralado fresco, basta ir à feira.

É isso! Muito fácil de fazer o leite de coco caseiro, que pode ser usado também na moqueca de peixe.

Beijo,

Patricia

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