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Arroz com bacalhau para a Páscoa

Posted 29 de março de 2017 by Patricia Cerqueira | Leave a comment

arroz com bacalhau

Arroz com bacalhau.

A receita de arroz com bacalhau deste post veio com a ajuda do pessoal do Arroz Tio João. Uma sugestão diferentona para o almoço de domingo de Páscoa para a família e/ou os amigos.

Amo arroz e, às vezes, até consigo fazer um tipo diferente, mas os meninos resistem às novidades com o grão, o que me deixa chateada. Gostaria de poder variar mais o tipo de arroz, o selvagem, por exemplo, é tão delicioso.

E a receita é muito simples e apresenta um ingrediente novo num almoço tão tradicional e com pratos tão comuns. Vale a pena investir nas variações do bacalhau para fugir um pouquinho da mesmice. leia mais

Receita de brigadeiro fit delicioso

Posted 14 de julho de 2016 by Patricia Cerqueira | 3 Comments

receita de brigadeiro fit

Fiz uma receita de brigadeiro fit para aplacar a minha vontade de comer doce que ficou mara. Pelo menos eu achei que ficou maravilhoso.

Super fácil e rápida de fazer. Tenho de admitir que foi mais rápida até que a do brigadeiro tradicional, com leite condensado, chocolate e manteiga.

O problema do meu brigadeiro fit é que eu não anotei as quantidades. Fiz “a olho”. Para a receita não ficar tão louca não vou tentar passar algumas medidas nem as quantidades.

Recomendo ir fazendo a olho mesmo. Garanto que dá certo. Até porque, quem faz “bigadeiro” fit são pessoas bem atentas, espertinhas na cozinha. leia mais

Onde comer coxinha em SP

Posted 12 de julho de 2016 by Patricia Cerqueira | Leave a comment

onde comer coxinha

Onde comer coxinha. O paulistano e o paulista tem um caso de amor com coxinha. O que não faltam são lugares na cidade e no Estado para apreciar o salgadinho.

Desconfio que não somos apenas nós que amamos essas bolinhas calóricas. A cozinheira pop inglesa Nigella Lawson também amou coxinha quando esteve em São Paulo.

Mas coxinha, assim como misto quente, a gente encontra em qualquer birosca na cidade. A grande maioria ruim, vamos assumir. Na verdade, péssimas. Com massa pesada e recheio de frango de sabor duvidoso. leia mais

Como fazer arroz de safra velha

Posted 5 de outubro de 2015 by Patricia Cerqueira | 4 Comments

Eu sempre me perguntava “como fazer arroz soltinho” tal qual a minha mãe. Repeti a receita dela, em todos os detalhes, só não usei a mesma panela, e não adiantou. O meu arroz, ora ficava cozido demais. Ora, cozido de menos.

Até que me deparei, no supermercado, com um arroz da marca Empório São João que trazia na embalagem a frase “arroz de safra velha, fica sempre soltinho”. Safra velha? Será que isso é uma qualidade? Deve ser para ganhar destaque na embalagem. Será mesmo que fica sempre soltinho? leia mais

Espinafre com ovo e creme para sustentar

Posted 31 de julho de 2015 by Patricia Cerqueira | 1 Comment

Sustentar tem muitos significados:

1 Segurar por baixo.
2 Auxiliar; amparar.
3 Impedir que alguma coisa caia.
4 Fazer frente a; resistir a.
5 Conservar; manter.
6 Alimentar; dar o necessário para viver a.
7 Instruir, edificar (o espírito).
8 Estimular.
9 Perpetuar.
10 Fortificar; defender.
11 Opor-se a.
12 Pelejar a favor de; defender com argumentos.
13 Afirmar com empenho.
14 Resistir.
15 Manter-se.
16 Prolongar (som ou voz).

No almoço de sexta-feira, fiz uma receita de espinafre com ovo para dar sustento à fome da família e me fortificar. Era um prato arriscado, porque leva um ingrediente pouquíssimo tolerado pelos meninos. Por aqui, os verdes sempre tiveram um lugar de pouco prestígio no paladar infantil. leia mais

Lancheira saudável é o c#@*&o!

Posted 5 de fevereiro de 2015 by Patricia Cerqueira | 4 Comments

Se eu fosse mãe do Zé Pequeno, com certeza, iria escutar a frase que dá título a este post. Como filho adolescente bem educado e gentil, a estratégia de Samuel para recusar qualquer lancheira saudável, com suco natural, cenourinhas, tomatinhos, sanduíches com pão integral recheado com pasta de ricota, não é soltar palavrão nem se inspirar no personagem de Cidade de Deus, mas avisar que não vai comer nada na hora do intervalo das aulas.

Fiz as contas e descobri que ele corre o risco de ficar 8 horas seguidas sem ingerir nada, tempo entre o almoço e o jantar. leia mais

Balas e gelatinas ideais para as crianças

Posted 29 de agosto de 2014 by Patricia Cerqueira | 2 Comments

No passeio a trabalho que eu fiz com a Mônica pelo bairro da Liberdade, aqui em São Paulo, esqueci de dizer que comprei as balas e gelatinas ideais para as crianças e que todo mundo curte aqui em casa. São as Sweet Jelly.

Diz, nos ingredientes, que essas balas e gelatinas são feitas com agar-agar, suco de frutas, açúcar orgânico, xarope de glicose de milho, um concentrado de açúcares, corantes de urucum, cúrcuma, carmin de cochonilla e clorofilla. Apesar de não ter 100% de segurança sobre esses corantes, considero essa bala uma das opções mais razóaveis para oferecer às crianças, tanto no quesito bala quanto no item gelatina, porque as balas são bastante açucaradas a algumas gelatinas em pó disponíveis nos supermercados têm também muito açúcar e corante. leia mais

Biblioteca: Socorro, meu filho come mal!

Posted 11 de julho de 2014 by Patricia Cerqueira | Leave a comment

Desde que o programa Socorro, Meu Filho Come Mal estreou no canal a cabo GNT, eu tenho acompanhado as aventuras da nutricionista Kapim para mudar os hábitos alimentares de crianças e seus familiares. Os meninos adoram. Posso dizer que ficam tocados com o que assistem e sempre comem melhor depois de verem algum episódio.

Agora, Gabriela Kapim e sua amiga psicóloga Ana Abreu decidiram lançar um livro que não é um compilado do que aparece na TV (o que eu temia, por ser algo mais do mesmo). Não. Vai além (o que é muito bom). leia mais

Frango Sadia: BRF esclarece dúvidas sobre seu produto

Posted 20 de maio de 2014 by Patricia Cerqueira | 6 Comments

A BRF, empresa detentora das marcas Sadia e Perdigão, convidou jornalistas para uma roda de conversa em que poderiam tirar todas as dúvidas a respeito do frango Sadia, produzido pela empresa. Se tem hormônio; se tem antibiótico; se come ração geneticamente modificada; se são criados presos, soltos ou confinados em gaiolas; se são felizes; se sofrem no abate, mas acima de tudo, para mim, se a empresa vende um produto de boa qualidade.

Já vou avisando que consegui fazer todas as perguntas que gostaria. Não fui censurada, vetada, ignorada. Perguntei sobre tudo que citei acima, dúvidas que costumam estar presente nas discussões de mães sobre a qualidade do frango oferecido aos filhos. Não refutaram a nenhuma. Acrescentaram outras informações importantes. Saí do encontro satisfeita. leia mais

Modelos chiques de cadeira para alimentação de bebê

Posted 4 de junho de 2013 by Patricia Cerqueira | Leave a comment

Um cadeirão é sempre um cadeirão? A seleção de cadeira de alimentação para crianças e bebês que fizemos, definitivamente, não é comum. Todos são “high chair” de designer. Uma mais bacanuda que a outra. Com um cadeirão assim dá vontade de correr para o fogão e elaborar comidinhas deliciosas. Será que essas cadeiras especiais inspiram o paladar das crianças?

Tomara.

O mesmo modelo do cadeirão Tripp Trapp com a cadeira para bebês

Esse modelo acima é o não modelo a ser comprado, certo? O que faz essa vela acesa ao lado da criança? leia mais