Nuggets caseiro

Há muito tempo cortei os nuggets da lista de alimentos para comprar no supermercado. Tomei essa decisão depois de assistir um especial com o fofo Jamie Olivier (ela tá meio gordinho, né?!) explicando que os petiscos eram feitos com papa, pele e até ossos de frango moídos.

Opa, pensei, se lá na Inglaterra é assim, cá também não deve ser muito diferente. Na dúvida sobre o que vai no petisco além de carne de frango, parei de comprar.

Navegando pela blogosfera passei pelo Blog de Henrique Soares Freire e me deparei com o post abaixo, que reproduzo na íntegra: leia mais

Batatas fritas assadas

Queridas leitoras e leitores,

Não tivemos a Quinta da Papinha, ontem. Uma das pequenas da Mônica está bem dodói, e eu estou trabalhando como uma louca ensandecida e tentando administrar mais de um zilhão de coisas, inclusive carro quebrado, batido e amassado. Infelizmente, no meio desse turbilhão, a Quinta da Papinha acabou sofrendo. A vida é feita de duras escolhas e algo sempre acaba sendo sacrificado.

Mas, para não deixar nossas fiéis seguidoras, leitoras e afins abandonadas, deixo aqui uma receita de batata frita. Isso mesmo! Vocês não leram errado. Essa é uma receita que costumo fazer de vez em quando em casa. Saiu do livro “Dieta Saudável Para Safenados – E Para Que Você Não Seja + 1”, da Mina Wajchenberg. (Para esclarecer: ninguém é safenado aqui em casa e desejo muito que essa situação permaneça para sempre, por isso comprei o livro, o que foi uma grata surpresa porque tem receitas bem legais e fáceis de carnes, macarrões, saladas, doces entre outras coisas). Batata assada no forno (é o nome original) 1 quilo de batata cortada em palitos (ou em rodelas finas que é como eu faço) 1/4 de xícara de chá de água                                        sal                                        um fio de óleo (ou de azeite que é o que usamos aqui em casa) Modo de Fazer Cozinhe as batas no micro com a água por 10 minutos em potência alta. Coloque-as numa assadeira retangular, salpique com o sal e regue com o óleo (ou azeite). Leve ao forno convencional até dourar. Essas batatas ficam sequinhas por fora e macias por dentro. Substituem as fritas com galhardia e de quebra são bem mais saudáveis, afinal não são imersas em litros de gordura quente.

Algumas informações sobre a batata:
– as melhores para fazer cozidas ou assadas são as Bintje, Monalisa, Mondial;
– uma batata média cozida tem cerca de 100 calorias. se ela for frita chega a 500 calorias;
– o carboidrato presente na batata é rapidamente absorvido pelo corpo (é como se tomasse um injeção de energia na veia, a reação é quase imediata); leia mais

Sanduíches lindos e saudáveis 2

Fizemos, aqui em casa, a nossa versão dos sanduíches criativos que a Mô sugeriu aqui na semana passada. O Miguel escolheu o Bob Esponja. Como sou um ser que ainda precisa melhorar bastante as habilidades manuais, devo admitir que o que saiu não foi exatamente um lindo Bob Esponja. O lanche ficou mais para um irmão feinho da divertida esponja do mar ou um primo, de primeiro grau, da Calça Quadrada marinha mais famosa do planeta.

Mas a minha falta de habilidade pouco importou para o Miguel. Ele se divertiu e comeu todo o lanche. Essa parte era a que mais me interessava. Precisei adaptar alguns ingredientes. Acho que isso não comprometeu a qualidade da comidinha. leia mais