Receita de feijoada de preguiçosa

Feijoada é um prato que eu adoro, mas tenho de admitir que o preparo dava trabalho até eu descobrir uma receita de feijoada mais descomplicada.

Receita de feijoada

Este post não é recomendado para os amantes da comida natural feita quase que 100% em casa. A receita de feijoada de preguiçosa leva mais ingredientes ultraprocessados do que a habitual. leia mais

Bolo de frutas – maravilhoso!!!

Um bolo de frutas secas fácil e simples de fazer e incrivelmente saboroso. É disso que fala esta receita, que tem o nome original de Christmas Cake, da confeiteira Dani Rollemberg.

Samuel, que não come frutas cristalizadas, adora esse bolo. Miguel… Bom, Miguel ainda tem um longo caminho de aprimoramento do paladar a percorrer. Enquanto isso, ele vai se deliciando com outros bolos, como o incrível bolo de chocolate! 

É um bolo úmido por causa da manteiga. Pouco açucarado apesar da quantidade de frutas secas, do mel e do açúcar mascavo. Um bolo que foge do lugar comum, dos tradicionais bolos de laranja, limão, chocolate. leia mais

Risoto de linguiça defumada e vinho tinto

Risoto de linguiça defumada e vinho tinto

Esta receita de risoto de linguiça defumada e vinho tinto não leva sal

Tem linguiça defumada sobrando?

Ganhou um vinho tinto que não é lá essas coisas e não sabe o que fazer com ele?

Junte os dois ingredientes e mais alguns outros e faça um risoto de linguiça defumada com vinho tinto, um prato incrivelmente saboroso e com um colorido especial.

O risoto de linguiça defumada e vinho tinto tem sabor marcante. O segredo desse risoto, como diz Maxine Clark, em seu livro Culinária Italiana, e de onde eu parti para fazer a minha receita de risoto com vinho tinto, é reduzir o vinho completamente “para tirar o álcool e diminuir a acidez”. leia mais

Fudges chocolatudos e cheios de afeto

fudge chocolatudo

O balé clássico é um grande amor em minha vida. Me apaixonei por este estilo de dança  aos 7 anos, quando comecei a fazer aulas numa academia de bairro. No começo, era algo sem pretensão. Apenas uma atividade física. Mas a união entre música clássica e movimento corporal me impactou de tal forma que não consegui mais largar.

Na adolescência, integrei um grupo de dança, o Ilusão e Vida, na mesma academia onde comecei a fazer a aula, com a mesma professora e, praticamente, as mesmas colegas de aula. leia mais

Vinagrete de grão de bico

vinagrete de grão de bico

Procurando por uma receita onde eu pudesse usar o sumac que ganhei de uma amiga, cheguei a esta receita de vinagrete de grão de bico.

Como uma boa paulistana, eu aprecio muito vinagrete, principalmente se for:

  1. no pastel

  2. no churrasco

  3. como recheio no pão francês

  4. misturado na farinha de mandioca

E como boa paulistana, acho vinagrete uma receita que invariável. Deve ter apenas cebola, tomate, salsinha além de muito vinagre, um pouco de azeite e sal.

vinagrete de grão bico

Depois de experimentar o vinagrete de grão de bico, comecei a desconfiar que a minha definição para a receita correta de vinagrete está muito anos 80. leia mais

Bolo red velvet para os momentos de ócio

bolo rede velvet fácil

O que você faz quando quer descansar, relaxar, ficar de boa na lagoa?

Eu, na grande maioria da vezes, durmo! Mas em outros momentos, faço bolo. De preferência, os bem fáceis, que usam apenas uma travessa para colocar todos os ingredientes, uma colher de pau para misturá-los muito bem e uma forma onde possa ser assado.

E, de preferência, que seja uma receita que sequer precise untar e enfarinhar a forma porque fazer isso complica o processo e dá trabalho. Meu sabor predileto tem sido o da vida descomplicada, tenho procurado distância de tudo que dá muito trabalho. leia mais

Reflexões e uma canja de galinha

canja de galinha

Este post tem uma receita de canja de galinha caseira, deliciosa e trabalhosa. Mas antes tem um pouco de reflexão sobre a minha atual fase.

Caso não queira ter trabalho na cozinha para preparar uma canja de galinha dos deuses, de comer de joelhos, de comer rezando, pare de ler aqui. Mude para outro post com a receita de um bolo de chocolate muito fácil de fazer, por exemplo.

Caso também não queira saber da minha vida, apenas pare de ler este post. Mude para outro com receita de um frango muito fácil de fazer,  por exemplo. leia mais

5 comidas caseiras de preparo rápido e fácil

comidas caseiras

Preguiça não pode ser a sua desculpa para evitar o preparo dessas comidas caseiras porque pensei pratos que são fast e fácil.

São cinco sugestões de comida boa e deliciosa. O maior trabalho que você terá é comprar os ingredientes com antecedência

Vamos às comidas caseiras bem fasts

Moqueca de Peixe ou Vegetariana

receita-de-moqueca-fácilCresci comendo a moqueca preparada pela minha mãe. Na minha memória (falhada), este era um prato demorado e muito elaborado, por isso nunca me arrisquei a fazer em casa. Descobri que ela são absurdamente fáceis de fazer num workshop que comida vegetariana. Para acompanhar, arroz branquinho ou integral ou do jeito que gostar. leia mais

Sorvete caseiro com iogurte grego – sem sorveteira

sorvete caseiro com iogurte grego

Mais uma receita de gelato saindo: agora é a de sorvete caseiro com iogurte grego. O sabor dele é de banana. Super fácil de fazer, econômico e muito delicioso.

Essa receita, assim como a do sorvete caseiro de frutas, não precisa de sorveteira. O que é uma bênção. Alguns gelatos, para chegarem à consistência do sorvete italiano, precisam passar algumas horas sendo mexidos na sorveteira.

Sorvete caseiro com iogurte grego

Rendimento: 4 porções pequenas

Ingredientes

Duas a três bananas, de tamanho médio, muito maduras (com a casca preta) leia mais

Bolinho de peixe fácil (sabor de bolinho de bacalhau!)

Aprendi a fazer esse bolinho de peixe no susto, que eu conto nesse post.  Fiz a receita com uma ajuda bacanuda que eu conto nesse post, que tem vídeo explicando o passo-a-passo da receita.

A convite da Hamilton Beach experimentei o Processador de Alimentos para Bebês da marca. Não decepcionou. Fiquei encantada com a praticidade da máquina.

Mesmo pra mim que não tenho mais bebês em casa achei o processador fantástico, mais completo que os tradicionais. Ele cozinha os alimentos no vapor, tritura, rala, fatia e prepara purês. leia mais