Final de semana com filho adolescente em SP

Final de semana com filho. Este post não tem comida nem indicação de lugar para comer. Mas é que o final de semana de 21 e 22 de maio, este que chega agora, está tão cheio de programa cultural para fazer em São Paulo, que me dei o direito de sair do tema central do blog.

Uma porção de programas bacanudos acontecendo pela cidade toda que você pode levar seu adolescente. Um excelente oportunidade de passar um final de semana com filho e filha muito delícia.

Tenho certeza que ele e você vão curtir.

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Calda de chocolate saudável

calda de chocolate saudavelCalda de chocolate saudável. A cozinha é aquele lugar da casa onde se descobre uma novidade por dia, quando se está a fim de fazer essas descobertas.

A internet também é o lugar onde se descobre uma novidade por dia, quando se está a fim.

Pois, foi na internet e na cozinha que descobri uma receita de calda de chocolate saudável. Isso mesmo! Você não leu errado: calda de chocolate SAUDÁVEL. E, de quebra, vegana porque é sem ovo, leite, manteiga.

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Dia das mães: sabores de Heloísa Schurmann

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Heloísa almoçando em Okinawa, no Japão, com amigos na Expedição Oriente

Dia das Mães. Pense num momento tenso à mesa com os filhos?

Pense naqueles dias em que a criança faz birra com o que é servido, joga o prato de comida no chão, regurgita o feijão, faz cara de nojo para a salada.

Pense, agora, qual seria a sua reação.

Coloque as coisas na seguinte perspectiva: você está em alto do mar, a bordo de um veleiro, com quatro crianças a bordo enfrentando esses perrengues à mesa.

É lugar que não dá para fugir.

A Heloisa Schurmann, matriarca da família de brasileiros que há 30 anos atrás decidiu trocar a vida em terra pela aventura em alto mar, conta como administrou esses momentos à mesa com os pequenos. Ela passou 10 anos viajando com os filhos pequeninos e sobreviveu muito bem (rsrsrsrs) a tudo isso citado acima, dentro de um veleiro, longe de todas as facilidades  que temos nas cidades.

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História do chá no Brasil

história do chá no Brasil
Fachada do Museu de Arte Sacra de SP

História do chá. Os apreciadores de chá e de cultura têm uma oportunidade bacanérrima:

No dia 27 de abril, acontece  o encontro “Chá, Histórias e Sabores” no Museu de Arte Sacra de São Paulo. 

O encontro será entre 16h e 18h e possui vagas limitadas (30). Neste dia, as palestrantes convidadas falarão sobre “Os Modernistas: Literatura e Chá”.

Maria Candelária Moraes, historiadora especialista em Patrimônio Cultural Cidade e Memória, e Daniela Reis, Tea Sommelier, certificada Internacionalmente pelo El Club Del Te, vão contar sobre  os principais atores e agentes do movimento modernista, pontos de encontro da geração modernista e a presença do chá na literatura.

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Os riscos da dieta sem glúten

dieta sem gluten Os riscos da dieta sem glúten. Há muita gente cortando o glúten da alimentação sem orientação nutricional, acreditando que este nutriente é o responsável pelo ganho de peso.

Essa atitude não é a ideal. O glúten só deve ser retirado da dieta por pessoas que tem alergia à proteína, como os celíacos.

A  nutricionista Mariana Nacarato, da Equilibrium, explica que existe glúten em alimentos fonte de carboidratos e que, quando consumidos em excesso, prejudicam o equilíbrio calórico. Cortar o consumo leva naturalmente a uma redução da ingestão de calorias e assim, possivelmente, a uma redução de peso.

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Jantar com chef estrelado do Guia Michelin

Guia MichelinGuia Michelin. Quem mora ou estará em São Paulo nos dias 12 e 13 de abril terá a oportunidade de degustar as preparações dos chef francês Arnaud Faye, agraciado com duas estrelas pelo importante Guia Michelin pela comida fantástica que desenvolve na cozinha do hotel Relais & Châteaux Auberge du Jeu de Paume, em Chantily, a cerca de 50 quilômetros de Paris.

Faye estará no Brasil participando da primeira edição do Grand Table de la Collection, evento com grandes chefs da gastronomia mundial.

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Promoção no Restorando Italian Fest

restorando italian festAqui vai uma dica bacanuda para quem mora no Rio de Janeiro -ou estará na capital fluminense entre hoje e o dia 17 de abril:  o aplicativo Vá de Táxi fez uma parceria com o Restorando, site de reservas online de restaurantes, para oferecer dois vouchers de desconto no aplicativo de chamada de táxi, ida e volta, no valor de R$ 15 cada um, para o cliente que participar do Restorando Italian Fest.

Ou seja, vá de táxi e não de carro para os restaurantes participantes.

*O evento acontece no Rio de Janeiro entre os dias 4 e 17 de abril.

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Diferenças entre os cremes de leite

As diferenças entre os cremes de leite vão além da aparência da embalagem e do processamento. Existe creme de leite de caixinha (ou UHT), creme de leite de lata, creme de leite fresco.

O teor de gordura entre eles é uma das diferenças que chama a atenção e é sobre essa diferença que escrevo abaixo.

Creme de leite de caixinha tem o menor teor de gordura

diferenças entre os cremes de leite

Pode variar entre 15 e 18%, dependendo da marca. O da Nestlé tem 17%. Segundo o chef Gordon Ramsay, cremes de leite com essa porcentagem são a opção mais leve para os molhos quentes salgados, como um creme branco, ou misturar no estrogonofe, porque não talham se aquecido. Não é ideal para congelar. Como tem pouca gordura, não bate chantilly.

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Por que usamos muito sal e açúcar na comida?

muito sal e açúcarJá faz tempo que escuto estrangeiros reclamarem que colocamos açúcar demais em nossas sobremesas.

Sobre o sal, há muito sabemos que consumimos além da conta. Nem precisamos dos estrangeiros para dizer isso.

Mas, por que o brasileiros coloca muito sal e açúcar na comida? Passei a refletir mais sobre essa questão depois de conhecer uma simpática chinesa chamada Tang.

Tang passou 60 dias na casa dos meus cunhados. Veio ao Brasil por intercâmbio para realizar trabalho voluntário. Ela tem 20 anos, mora em Beijing (antiga Pequim), estuda economia (eu acho!) e adora cozinhar.

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Sobremesa de Páscoa (2) crispy de gianduia

Sobremesa de Páscoa - crispy de gianduiaA Páscoa está bem pertinho, mas ainda dá tempo de preparar em casa, com a ajuda das crianças, uma deliciosa sobremesa para a família se fartar no domingo.

Leva chocolate e é muito simples de ser feita. Foi elaborado por Rodrigo Mezadri, sous chef dos restaurantes do Hilton Hotel, em São Paulo.

É uma espécie de bombom, mas feito com chocolate gianduia. O chef explica que, caso você não tenha este tipo de chocolate, pode fazer com chocolate ao leite e acrescentar creme de avelã. A proporção é de 5% a 10% do creme para cada 1 quilo de chocolate ao leite.

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