Vinagrete de grão de bico

vinagrete de grão de bico

vinagrete de grão de bico

Procurando por uma receita onde eu pudesse usar o sumac que ganhei de uma amiga, cheguei a esta receita de vinagrete de grão de bico.

Como uma boa paulistana, eu aprecio muito vinagrete, principalmente se for:

  1. no pastel

  2. no churrasco

  3. como recheio no pão francês

  4. misturado na farinha de mandioca

E como boa paulistana, acho vinagrete uma receita que invariável. Deve ter apenas cebola, tomate, salsinha além de muito vinagre, um pouco de azeite e sal.

vinagrete de grão bico

Depois de experimentar o vinagrete de grão de bico, comecei a desconfiar que a minha definição para a receita correta de vinagrete está muito anos 80. leia mais

Dia da cerveja

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Nem sabia que existia o dia da cerveja, ou melhor,  o dia internacional da cerveja. Fui avisada pelo pessoal da Eisenbanh, atualmente minha cerveja preferida. O texto que eles me enviaram é cheio de curiosidades, que achei bem legais por isso decidi compartilhar algumas:

Quando surgiu a ideia de ter o dia da cerveja?

Começou com uma brincadeira entre amigos em 2007, em Santa Cruz, na Califórnia, EUA. O americano Jesse Avshalomov, um apaixonado por cerveja, contou sua ideia de ter um dia inteiro dedicado a amada bebida e junto com três amigos, Evan Hamilton, Aaron Araki e Richard Hernandez, conseguiram convencer o dono do bar preferido deles a fazer uma festa com esse tema. A celebração cresceu e ganhou o mundo. Já foram realizadas mais de 350 comemorações oficiais, em 50 países inclusive no Brasil. leia mais

Arroz, feijão, ovo e uma mãe desnecessária

mãe desnecessáriaArroz, feijão, ovo frito

Meu objetivo dentro da maternidade é ser uma mãe desnecessária.

Pra mim, que sempre quis manter os filhos debaixo das minhas asas, é uma meta bastante ousada. Há alguns anos, ela seria impossível de ser alcançada.

Com os filhos adolescentes, não tenho outra opção a senão ser desnecessária.

Ser desnecessária é ir, aos poucos, saindo de cena do cotidiano deles para que eles possam assumir as obrigações, com seus deveres e, claro, os direitos como cidadãos do mundo. Serem plenamente capazes de assumir as consequências das próprias escolhas. leia mais

Bolo red velvet para os momentos de ócio

bolo rede velvet fácil

O que você faz quando quer descansar, relaxar, ficar de boa na lagoa?

Eu, na grande maioria da vezes, durmo! Mas em outros momentos, faço bolo. De preferência, os bem fáceis, que usam apenas uma travessa para colocar todos os ingredientes, uma colher de pau para misturá-los muito bem e uma forma onde possa ser assado.

E, de preferência, que seja uma receita que sequer precise untar e enfarinhar a forma porque fazer isso complica o processo e dá trabalho. Meu sabor predileto tem sido o da vida descomplicada, tenho procurado distância de tudo que dá muito trabalho. leia mais

Reflexões e uma canja de galinha

canja de galinha

Este post tem uma receita de canja de galinha caseira, deliciosa e trabalhosa. Mas antes tem um pouco de reflexão sobre a minha atual fase.

Caso não queira ter trabalho na cozinha para preparar uma canja de galinha dos deuses, de comer de joelhos, de comer rezando, pare de ler aqui. Mude para outro post com a receita de um bolo de chocolate muito fácil de fazer, por exemplo.

Caso também não queira saber da minha vida, apenas pare de ler este post. Mude para outro com receita de um frango muito fácil de fazer,  por exemplo. leia mais

As melhores dicas para usar as sobras

As melhores dicas para

Se tem uma coisa que não dá pra tolerar é desperdício de alimento. Não é o chavão dizer que tem gente passando fome enquanto outros jogam comida fora. Mas também é dinheiro literalmente indo pro lixo! Que tal aprender a calcular melhor as porções e seguir algumas das dicas a seguir.

  1. A principal de todas é não olhar as sobras como restos. Mas como ingredientes de outros pratos a serem construídos.

O frango ou a carne de ontem podem fazer parte de uma futura salada, um salpicão ou o recheio da omelete de amanhã. O mesmo vale para o arroz ou o macarrão que virarão saladas ou sopas.

2. Outra boa dica é fazer comida a mais para congelar. Separa-se uma parte para o consumo imediato e outras porções menores vão pro congelador. leia mais

Quando as frituras fazem bem?

quando fritura faz bem

how-long-do-i-deep-fry-chicken-in-a-deep-fryer_320837f3-46f7-4a91-807b-3805a0424d37_NoticiaAmpliada Quando as frituras fazem bem

Dizer “Eu como frituras” é correr riscos nos dias atuais.

Corre-se o risco de receber olhares “absurdados”, como se tivesse pronunciado uma frase escabrosa revelando um segredo cabeludo.

As frituras entraram para a lista das comidas com potencial de nos levar à desgraça.

O filé à milanesa virou sinônimo de comida que nos mata!

Assim como a coxinha, a banana empanada, o pastel!

Para se manter saudável, o melhor é comer filé de frango assado – se optar por esse estilo de comida que use, então, um molho de laranja, alecrim, alho inteiro e sal, por favor! leia mais

5 comidas caseiras de preparo rápido e fácil

comidas caseiras

Preguiça não pode ser a sua desculpa para evitar o preparo dessas comidas caseiras porque pensei pratos que são fast e fácil.

São cinco sugestões de comida boa e deliciosa. O maior trabalho que você terá é comprar os ingredientes com antecedência

Vamos às comidas caseiras bem fasts

Moqueca de Peixe ou Vegetariana

receita-de-moqueca-fácilCresci comendo a moqueca preparada pela minha mãe. Na minha memória (falhada), este era um prato demorado e muito elaborado, por isso nunca me arrisquei a fazer em casa. Descobri que ela são absurdamente fáceis de fazer num workshop que comida vegetariana. Para acompanhar, arroz branquinho ou integral ou do jeito que gostar. leia mais

Como saber se o ovo não está estragado

Como saber se o ovo não está estragado

Nesse mar de ovos à venda no supermercado como saber se o ovo não está estragado?

Ovo, ao contrário da carne, vem dentro um invólucro o que impossibilita de sabermos se está fresco, meio fresco ou estragado.

As carnes são mais fáceis de identificar se estão ou não frescas. Cor e cheiro são dois sinalizadores importantes do frescor do produto. O ovo pode até exalar um aroma estranho, mas isso costuma ocorrer se o produto estiver muito podre.

Toda vez que vou abrir ovo para alguma receita sempre fica uma tensão no ar porque nunca sei se ao abrir terei uma surpresa agradável ou não. Mais uma vez quem veio ao meu socorro foi um feirante. Ele me ensinou como saber se o ovo não está estragado quando eu estiver no supermercado, no sacolão ou mesmo na feira. leia mais

Como conservar seu liquidificador nos trinques

como conservar seu liquidificador

Como conservar seu liquidificador.

Quando era solteira e morava na casa dos meus pais, uma das funções domésticas que eu menos gostava de fazer era lavar o copo do liquidificador da minha mãe. A outra era lavar o caneco que a gente fervia o leite.

Copo do liquidificador e lâminas faziam parte de uma peça única, inteira. E era ruim lavar o grande copo. Nos cantos das lâminas era pior. Tinha medo de cortar os dedos. Os cantinhos tinham de ser lavados porque era ali que ficavam os restos de comida. leia mais